崇尚自然原味

甲仙美食自由行

 鮮TV影音連結

    說起甲仙，總讓人聯想起濃濃的芋香和嫩脆的竹筍。這裡不論是平埔、客家、閩南或新住民所開設的店家，幾乎都能以芋筍入菜，烹煮各種特色料理。值此芋筍盛產時節，不妨來場隨性的商圈巡禮，到任意店家品嘗道地美食，體驗一下甲仙芋筍之鄉的魅力吧。

芋頭

　　甲仙聞名全台的檳榔心芋，種植風氣始於日本昭和年間。甲仙因交通不便，當時的樟腦從業人員（腦丁）便從桃竹苗一帶引入檳榔心芋，作為在地蔬菜來源。樟腦產業沒落後，芋頭反而從配角躍升為主角，成為甲仙一大特色產業。這裡出土的各種芋頭，彷彿凝聚了陽光、水和土壤的精華，香氣特別濃郁。不論是做成芋泥冰、芋粿、芋梗菜，或是和其他食材一起烹煮，都十分美味。

竹筍

   甲仙生長各種竹子，如麻竹、刺竹、巨竹等，但食用上以麻竹筍居多。竹筍採收後，農人熟練地把筍殼剝開，切去過老的部分。處理好的筍子會被送往加工廠烹煮和醃製，製成脆筍、筍干、酸筍絲等加工品。甲仙麻竹筍富含纖維，格外嫩脆可口，是兼具健康美味的養生聖品。所以許多在地店家會提供筍類料理，像是涼拌竹筍、竹筍炒肉絲、筍湯等，雖是家常風味，但口感絕佳，令人口齒留香。

龍鬚菜

    

甲仙關山海拔較高，擁有優質的土壤和水源。而龍鬚菜生命力強，即使沒有噴灑農藥或施用化肥，也能健康成長，因此成為關山居民喜愛栽植的作物。由於沒有農藥殘留顧慮，營養價值又高，深受食補愛好者的推崇。

有機咖啡

    相較於強悍的龍鬚菜，咖啡是最需要農人悉心照料的孩子。關山咖啡達人薛彥成多年來堅持有機種植，自製有機堆肥和液態肥，並使用生物科技防治病蟲害。有機種植的咖啡豆，在風味上或許沒有一般咖啡豆來得純厚，但清香順口，刺激性較低。而近年來因為生物科技的進步，有機咖啡的病蟲害問題也大幅降低，不但產量有增加，果實也更加碩大甜美。

甲仙形象商圈簡介

    甲仙區文化路是台20線（南橫公路）的起點，是通往那瑪夏、六龜的門戶，所以觀光人潮極盛。文化路兩側聚集許多店家，販售在地農產、加工產品和特色料理，是甲仙最熱鬧的商業中心。目前甲仙和那瑪夏、六龜寶來共組「南橫三星」商圈。

南橫三星遊客中心地址：高雄市甲仙區林森路98號